Suikervrije appel-kaneeljam: lekker, gezond en passend bij uw dieet

Bereid de appels voor: Was de appels grondig onder stromend water. Schil ze en verwijder de zaadjes. Snijd ze in even grote blokjes, zodat ze gelijkmatig garen.
Bereiding: Doe de appelblokjes in een grote pan met het water en het citroensap. Zet het vuur middelhoog en breng het geheel aan de kook.
Voeg de kruiden toe: zodra de appels beginnen te sudderen, voeg je de kaneel en nootmuskaat toe. Goed mengen en het vuur lager zetten. Laat het geheel op laag vuur ongeveer 30 tot 40 minuten koken en roer af en toe, totdat de appels zacht zijn en er een soort compote ontstaat.
Prak de appels: Als de appels zacht genoeg zijn om gemakkelijk met een vork te prakken, zet u het vuur uit en prak u de appels met een aardappelstamper of vork tot een gladde massa.
Inkoken: Zet de pan terug op het vuur op laag vuur en blijf koken, onder voortdurend roeren, tot de jam de gewenste dikte heeft. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten extra.
Laat afkoelen en bewaar: Zodra de gewenste dikte is bereikt, haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen. Giet de nog hete jam in gesteriliseerde glazen potten en sluit ze goed af. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast bewaart.
Deze suikervrije appel-kaneeljam is heerlijk op een sneetje toast in de ochtend of als bijgerecht bij oude kazen.

Je kunt het ongeveer twee weken in de koelkast bewaren, maar ik weet zeker dat het veel sneller op is! Eet smakelijk!