Kneed eerst een gistdeeg met bloem, gist, suiker, zout, eieren, boter en melk. Voeg de kaneel en kardemom toe en kneed.
Week vervolgens de rozijnen in de rum. Laat het gistdeeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
Rol het deeg vervolgens uit tot een dikte van 2 cm. Verdeel de uitgelekte rum, rozijnen, amandelen, gekonfijte citroenschil en gekonfijte sinaasappelschil over de bakplaat. Rol het deeg op en kneed het kort.
Vorm vervolgens een brood van het deeg en geef het de typische vorm van een stol.
Om dit te doen, gebruikt u de steel van een lange houten lepel om het brood in de lengte in het midden te drukken en het aan één kant plat te rollen.
Vouw dit gedeelte nu omhoog en druk het naar beneden. Leg de stollen op een bakplaat en laat ze afgedekt nog eens 4 uur rijzen.
Bak het nu op 180°C gedurende ongeveer 75 minuten. Bestrijk de nog warme stollen direct met boter en bestrooi met poedersuiker.
Wikkel de stollenboter vervolgens in aluminiumfolie en laat het minimaal 2 weken trekken.
