Zubereitung des süßen Mürbeteigs:
1. In einer großen Schüssel das Mehl 
und die Prise Salz 
vermengen. Die kalte Butter 
in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Den Zucker 
, das Ei 
und den Vanilleextrakt 
hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, den Teig zu festigen und das Ausrollen zu erleichtern.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Törtchenform leicht einfetten.
5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 3-5 mm dick ist. Den Teig in die Törtchenform legen und den Boden gleichmäßig andrücken. Überstehenden Teig abschneiden.
