Als er één element is dat je constant in mijn voorraadkast kunt ontdekken, dan is het wel een blikje tonijn. Het is mijn go-to voor snelle en gezonde lunches, vooral op deze dagen dat ik overspoeld word met werk en nauwelijks tijd heb om een maaltijd te bereiden. Vandaag deel ik mijn trendy obsessie: een koolhydraatarme tonijnsalade met Dijon-mosterd. Deze salade maakt indruk met gedurfde Dijon die gewoon voor die ideale pit zorgt! Het is een veelzijdig gerecht dat past in al die koolhydraatarme bestaansvormen die we overal zien, maar meestal is het gewoon heerlijk bevredigend.
