Bereiding:
Breng het water met de kip, kippenbouillon, citroengras, limoenblad, knoflook,ui, gember en de steeltjes van de koriander tegen de kook aan en laat zachtjes 40 – 60 minuutjes “trekken” tot de kip gaar is.
SLOWCOOKER: 4 uur op low.
Wowwww, wat gaat het al heerlijk ruiken hè?
Je waant je bijna in Thailand of minstens in een Thaïs restaurant :-))
Zeef de bouillon.
Pluk de kippenbouten.
Doe de kip met de in hele dunne plakjes gesneden peper ( eventueel zaadjes verwijdert) en de champignons bij de bouillon.
Voeg de kokosmelk toe.
Breng op smaak met de vissaus (Nam Pla)
Strooi de fijngesneden lente-ui en koriander bij het opdienen over de soep.
Serveer met een schijfje limoen.
*bewaar de (verse) keffir limoenblaadjes in een doosje in de vriezer. Je kunt ze dan zo uit de vriezer toevoegen aan een gerecht.
Ook heerlijk in curries!
De lékkerste slowcooker recepten vind je bij de
Happy Healthy Club!
