Bereidingswijze romige en gladde Italiaanse Tiramisu
Meng de mascarpone met de eidooiers en de suiker met een elektrische mixer op lage snelheid. Klop de eiwitten apart tot ze heel stijf zijn en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
U kunt het toevoegen van eiwitten achterwege laten: de smaak zal beter zijn, maar de consistentie zal veel vetter zijn. Zet 3 kopjes zeer sterke koffie en voeg de whisky toe.
Bedek de bodem van de serveerschaal met een laag lange vingers en doop ze in het koffie-whiskeymengsel, maar laat ze niet weken. Voeg het resterende koffie-whiskeymengsel toe aan de mascarponeroom en meng het geheel goed door elkaar voordat u het mengsel over de koekjes verdeelt.
Laat het minimaal 3 uur afkoelen in de koelkast. Dit dessert kan zo geserveerd worden of bedekt met een laagje bittere cacaopoeder van topkwaliteit.
