Cacao voor decoratie
Bereidingswijze
Bereiding van appels
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap.
Smelt de boter in een pan, voeg de suiker toe en roer tot de suiker karamelliseert.
Voeg de appels toe, bestrooi met kaneel en bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat afkoelen.
Bereiding van de mascarponecrème
Klop de slagroom in een kom stijf.
Meng in een andere kom de mascarpone met de poedersuiker en de gezouten karamel.
Spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel en roer met een lepel.
Overlay
Doop de lange vingers in de koffie en leg ze in een schaal.
Verdeel een laag mascarponecrème over de koekjes en verdeel daarna de gekarameliseerde appels erover.
Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.
Bestrooi de bovenkant van het dessert met cacao en zet het een paar uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast.
Serveer- en bewaartips
