Stap 1: Het deeg bereiden Meng
in een kom 70 ml lauw water, 70 ml lauwe melk, 1 theelepel droge gist en 1 theelepel suiker. Laat het mengsel een paar minuten staan, totdat het schuimig wordt.
Voeg 1 ei en 2 eetlepels gesmolten boter toe aan het gistmengsel en meng goed.
Meng in een andere kom 320 gram bloem en een halve theelepel zout. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een zacht deeg ontstaat.
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak, totdat het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een ingevette kom, dek het af met een doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
Stap 2: Bereid de knoflookboter.
Meng in een kom 3 fijngehakte teentjes knoflook, een handvol gehakte peterselie, 60 gram zachte boter, een snufje zout en 1 theelepel honing. Reserveren.
Stap 3: De broodjes samenstellen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Zodra het deeg is gerezen, laat u de lucht eruit lopen en rolt u het op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek.
Verdeel de knoflookboter gelijkmatig over het deeg en bestrooi het rijkelijk met mozzarellakaas.
Rol het deeg strak op, beginnend bij de lange kant, en snijd het in stukken.
Leg de sneetjes met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 4: Bak de broodjes
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het mengsel van eidooier en melk en bestrooi ze eventueel met maanzaad.
Bak het gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin is en de kaas gesmolten is.
Stap 5: Serveren
Serveer de warme broodjes en geniet van hun heerlijke kaas- en knoflooksmaak!
Serveersuggestie:
Serveer met marinara-saus om in te dippen.
Combineer met een stevige soep of salade voor een complete maaltijd.
Serveer bij pastagerechten zoals spaghetti of lasagne.
Lekker als snack met ranch- of knoflooksaus.
Voeg voor het bakken nog wat kaas toe op de broodjes, voor nog meer kaas.
Bakinstructies:
Zorg ervoor dat de melk en het water lauw zijn (niet heet) zodat de gist goed kan activeren.
Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, zodat de broodjes zacht en luchtig worden.
Voor extra smaak kun je andere kruiden zoals rozemarijn of oregano aan de knoflookboter toevoegen.
