3. Klop in een grote kom de zachte boter en roomkaas tot een glad en goed gemengd geheel.
4. Voeg geleidelijk de bruine suiker toe aan het boter-roomkaasmengsel. Klop op middelhoge snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.
5. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat u het volgende toevoegt.
6. Voeg geleidelijk de bloem toe aan het beslag en mix op lage snelheid totdat het goed gemengd is. Pas op dat u niet te veel mengt.
7. Roer de gehakte geroosterde pecannoten en het vanille-extract erdoor en zorg ervoor dat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld zijn.
8. Giet het beslag in de ingevette bundtvorm van 25 cm en strijk de bovenkant glad met een spatel, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.
9. Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden van de cake steekt.
10. Haal de cake uit de oven als hij gaar is en laat hem ongeveer 15 minuten in de vorm afkoelen.
11. Leg de cake voorzichtig op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
12. Terwijl de cake afkoelt, bereid je het glazuur voor. Doe de roomkaas, boter, poedersuiker en vanille-extract in een mengkom en klop tot een glad en romig mengsel.
13. Zodra de cake volledig is afgekoeld, verdeel je het glazuur gelijkmatig over de bovenkant en de zijkanten van de cake.
Indien gewenst, kunt u de taart garneren met extra gehakte pecannoten. Druk deze voorzichtig in het glazuur.
vervolg op de volgende pagina
