Bak de burgers in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Haal het uit de pan en zet het apart.
Besmeer één kant van elke snee roggebrood met boter. Leg de 4 sneetjes, met de beboterde kant naar beneden, in een schone koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
Beleg elke boterham met een plak Zwitserse kaas, een gebakken platbrood, gekarameliseerde uien, een plak cheddar kaas en nog een plak brood met de beboterde kant naar boven.
Bak het brood tot het goudbruin is en de kaas gesmolten is, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Haal de burgers uit de pan zodra ze gaar zijn en laat ze een minuut rusten voordat u ze doormidden snijdt. Serveer direct met de geheime saus ernaast of eroverheen.
