Instructies:
Bereid de groenten voor:
Was alle groenten grondig. Halveer de cherrytomaatjes of cherrytomaatjes, snijd de avocado’s in blokjes, snijd de komkommer in plakjes en snijd de rode ui in blokjes. Ga voorzichtig om met de avocado’s, zodat ze hun vorm behouden.
Meng de salade:
Meng in een grote kom de gehalveerde tomaten, in blokjes gesneden avocado’s, plakjes komkommer en in blokjes gesneden rode ui. Meng alles voorzichtig, maar zorg ervoor dat de avocado’s niet geplet worden.
Maak de salade klaar:
Voeg de basilicumpesto en het citroensap toe aan de salade. Meng voorzichtig tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn. De pesto en het citroensap vormen de dressing, dus zorg ervoor dat elk stukje een beetje van die heerlijke smaak krijgt.
Seizoen:
Breng op smaak met zout en peper. Pas de saus naar eigen smaak aan, want de basilicumpesto voegt al veel smaak toe.
Dienen:
Serveer de salade direct en geniet van de frisse smaken en knapperige texturen. Als je het niet meteen serveert, kun je overwegen om de avocado toe te voegen en de salade vlak voor het serveren om te roeren met de pesto en het citroensap om te voorkomen dat het bruin wordt.
Tips:
Pesto-variatie: Als u uw eigen pesto maakt, overweeg dan om er een beetje knoflook en Parmezaanse kaas aan toe te voegen voor extra smaak.
Serveersuggesties: Deze salade is een fantastisch bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Het is ook een geweldige aanvulling op een buffet of picknick.
Bewaren: Als u restjes over hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is het lekkerst om het binnen een dag op te eten vanwege de avocado’s.
Geniet van uw Tomatenkomkommer-Avocadosalade met Basilicumpesto, een gerecht dat er even heerlijk uitziet als eetbaar is en een explosie van verse smaken aan elke tafel brengt!
