Kan ik dit brood ook glutenvrij bereiden?
Ja, maar je moet een glutenvrije bloemmix gebruiken die geschikt is voor het bakken van brood. Glutenvrij deeg vereist mogelijk speciale zorg en meer tijd om te rijzen, dus pas de verhoudingen indien nodig aan.
Hoe kan ik de buitenste laag minder hard maken?
Om de korst van het brood zachter te maken, kunt u er direct na het bakken gesmolten boter op smeren of het afdekken met een schone, vochtige doek.
