Traditionele biscuittaart met slagroom, chocolade en aardbeien.
Iedereen kent biscuitgebak. Het grootste succes van de huisvrouwen was de hoge biscuittaart, waarbij het belangrijk was dat deze niet inzakte. Ik maak vaak biscuittaarten voor taarten en ik maak me dan ni et druk om de grootte. Ik wil dat mensen de massa van de taart voelen, die ik over de taart smeer.
Ik laat de biscuits hoog voor de taarten, dus ik bak ze met 3 of 4 eieren. Soms scheid ik de dooiers ook niet van de eiwitten en klop ik ze niet met de suiker. De biscuit bakt perfect, is zacht en zakt niet in. Hier beschrijf ik de traditionele uitvoering.
Ik vulde de biscuit met een mengsel van room en chocolade. Het bleek heerlijk te zijn! Door fruit toe te voegen werd de smaak van de taart verrijkt. Smaak schuilt in eenvoud.
Chocoladeroomtaart – Ingrediënten:
Biscuittaart:
4 eieren
4 eetlepels suiker
5 eetlepels bloem
1 eetlepel olie
1/2 theelepel bakpoeder
Room:
500 ml slagroom
150 g witte chocolade
200 g fruit, bijv. aardbeien
1 theelepel gelatine (met deksel)
Vulling:
100 g melkchocolade
1 el cacao, bijv. Poep
1 eetlepel boter
2-3 eetlepels water
1 afgestreken theelepel gelatine
Chocoladeroomtaart – Bereiding:
