Meng een uur voor de maaltijd alle ingrediënten voor de saus in een kom.
Dek de kom af en laat de saus een uur in de koelkast staan.
Snijd de sneetjes brood in blokjes.
Bak de croutons in een pan met een scheutje olijfolie gedurende ongeveer 2 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat ze afkoelen.
Snijd de kipfilets in kleine stukjes.
Bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag, zonder vet, tot ze goudbruin zijn.
Laat het afkoelen.
