1e stap
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Zorg ervoor dat de ovenschaal in het midden staat.
2e stap
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Gebruik een schuimspaan of keukengerei om de droge ingrediënten goed te mengen.
3e stap
Voeg de gekoelde, in blokjes gesneden boter toe aan de kom met de droge ingrediënten. Snijd de boter met een deegsnijder of met uw vingertoppen door het bloemmengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
4e stap
Zorg ervoor dat u de boter niet te lang roert of laat smelten. Om een korrelige textuur te verkrijgen, is het belangrijk om de boter in fragmenten ter grootte van een erwt te verdelen. Giet de karnemelk in de kom met de bloem en boter.
5e stap
Gebruik een houten spatel of roer het deeg totdat het een samenhangend geheel wordt. Het deeg mag niet te zijdeachtig zijn; Je wilt dat het een lichte textuur heeft.
6e stap
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak of op een bakmat. Vouw het deeg dubbel en druk het plat met de muis van uw hand, zodat u het zachtjes kunt kneden. Herhaal dit proces ongeveer vier tot vijf keer totdat het deeg samenkomt.
7e stap
Rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm met een dikte van ongeveer 1,27 cm. Gebruik een ronde koekjesvorm met een diameter van 5 cm om de koekjes uit te snijden. Leg elk koekje op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar lichtjes raken. Zo rijzen ze beter en krijgen ze een zachtere rand.
8e stap
Zodra alle koekjes zijn gesneden en op de bakplaat zijn gelegd, zet u de bakplaat in de oven. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de bovenkant van de koekjes goudbruin is. Houd ze goed in de gaten, want de baktijd kan per oven verschillen.
9e stap
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes enkele minuten rusten. Serveer de scones warm met een klontje boter of jam naar keuze.
Deze zelfgemaakte boterkarnemelkkoekjes zijn ideaal voor het ontbijt, de brunch of als smaakvol bijgerecht bij elke maaltijd.
