Eiwitten toevoegen: Voor een stevigere maaltijd kunt u linzen, kikkererwten, gegrilde tofu of geraspte kip toevoegen.
Pittige versie: voeg cayennepeper, gerookte paprika of geraspte gember toe voor een pittige smaak.
Romigere soep: voeg een lepel kokosroom of een beetje amandelmelk toe voor een romige textuur.
Perfecte begeleider: Serveer met geroosterd volkorenbrood, avocadotoast of een lichte quiche.
Conclusie
Deze zelfgemaakte groentesoep is een recept voor een gezond en evenwichtig dieet. Het kan het hele jaar door gegeten worden, aangepast aan de seizoenen en de beschikbare ingrediënten. Gemakkelijk te verteren en vol van smaak, ideaal voor een troostmaaltijd.
