150 g neutrale of vanillekoekjes, voor een knapperige textuur die contrasteert met de zoetheid van het fruit.
300 g aardbeien, geselecteerd op hun versheid en smaak, die doen denken aan de delicatessen van zomertuinen.
2 rijpe mango’s, het hart van ons dessert, gekozen vanwege hun romigheid en hun rijkdom aan vitamine A en C.
Bereidingswijze:
Begin met het verkruimelen van de koekjes in de bodem van de dessertvormpjes, zodat er een knapperige bodem ontstaat.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes en verdeel ze over de koekjeslaag.
Schil de mango’s en pureer het vruchtvlees tot een gladde massa. Voor een exotisch tintje kunt u een kneepje limoensap of geraspte gember toevoegen.
Giet de mangomousse voorzichtig over de aardbeien en zorg voor een mooie laag.
Zet het een paar minuten in de koelkast of serveer het direct, garneer het met een paar muntblaadjes of een scheutje agavesiroop.
Leuk weetje: Wist je dat mango in India bekendstaat als ‘de koning der vruchten’ en daar al meer dan 4000 jaar wordt vereerd? Dit dessert is geïnspireerd op deze traditie en zorgt in slechts 5 minuten voor een koninklijke toets op tafel.
Extra informatie:
Tips: Voor een stevigere textuur kun je een beetje slagroom aan de mangomousse toevoegen. En als aardbeien niet in het seizoen zijn, kunt u gerust andere bessen of zelfs blokjes ananas gebruiken voor een even lekkere variatie.
Bewaren en opwarmen: Dit dessert dient direct geconsumeerd te worden. Mocht u toch restjes over hebben, bewaar deze dan in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Zo blijven de ingrediënten vers en behouden ze hun textuur.
Conclusie:
Kortom, deze mango-aardbeienmousse is veel meer dan alleen een dessert. Het is een snelle maar onvergetelijke culinaire reis, een ode aan smaken die geen ingewikkelde voorbereiding of wachttijd vereist. Ideaal voor zomeravonden of een borrel na het werk. Een genot voor uw smaakpapillen, zonder dat het uw agenda belast.
