Tweekleurig Pavesini-logboek:
Stap 1: De vorm voorbereiden
Vet een rechthoekige vorm (21 x 11 x 7 cm) licht in met olie en bekleed deze met plasticfolie.
Stap 2: Schik de koekjes.
Week de Pavesini in melk en leg ze op de bodem van de vorm. Wissel de kleuren af en zorg dat de platte kant naar boven ligt.
Bekleed ook de zijkanten van de pan met de koekjes.
Stap 3: Bereid de room
Klop de koude room met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, totdat er een schuimige consistentie ontstaat (niet te stevig).
Voeg de gecondenseerde melk en het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel schuimig wordt.
Stap 4: Stel de boomstam samen
Giet de helft van de room in de vorm en strijk de bovenkant glad met een lepel.
Maak een laag koekjes die je in melk hebt gedoopt.
Voeg de resterende room toe, vul de vorm tot aan de rand en strijk de oppervlakte glad.
Maak het geheel af met een laatste laag Pavesini. Dit wordt de basis van de taart als je hem omdraait.
Stap 5: Riposo
VERVOLG OP PAGINA 3
