Uien- en kwarktaart

STAP 1
Verwarm de oven voor op 180°.

STAP 2
Pel de uien en snijd ze in dunne plakjes. Bak ze bruin in een pan met een beetje olijfolie. Wanneer ze lichtbruin zijn, doe je een deksel op de pan en laat je ze een paar minuten op laag vuur sudderen.

STAP 3
Voeg gerust een beetje water toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
Klop de eieren los in een kom.

STAP 4
Voeg de fromage blanc en de geraspte Gruyère kaas toe en meng. Voeg de uien toe. Voeg zout en peper toe en meng.

STAP 5
Verdeel het korstdeeg over de taartvorm. Giet het mengsel erover.

STAP 6
Bak gedurende 45 minuten.