Uien zijn een hoofdbestanddeel van veel keukens en voegen smaak en diepte toe aan een breed scala aan gerechten. Als u uien goed bewaart, weet u zeker dat u de hele winter en daarna altijd verse uien in huis hebt. Met de juiste technieken kunt u uien tot wel twee jaar vers houden! Hier leest u hoe u uien kunt bereiden en bewaren, zodat ze de hele winter meegaan zonder te bederven.
Waarom een goede opslag belangrijk is
Uien kunnen, als ze niet goed worden bewaard, gaan ontkiemen, rotten of beschimmelen. Door de juiste bewaaromstandigheden blijven de versheid, smaak en voedingswaarde van deze producten behouden. Zo heeft u dit essentiële ingrediënt altijd bij de hand wanneer u het nodig hebt.
Stappen om uien te bewaren voor langdurige versheid
1. Kies de juiste uien:
Voor langdurige bewaring kiest u stevige, gave uien met een droge, papierachtige schil. Vermijd uien met zachte plekken, sneden of tekenen van uitlopers.
2. Verfijn de uien:
Drogen is een belangrijke stap bij het voorbereiden van uien op langdurige opslag. Verdeel de uien in één laag op een warme, droge en goed geventileerde plaats. Laat ze ongeveer twee tot drie weken drogen, totdat de halzen helemaal droog zijn en de buitenste schil papierachtig is. Dit proces helpt het vochtgehalte te verlagen en voorkomt schimmelgroei.
3. Knippen en schoonmaken:
