Meng het water, de gist en de suiker in een kom. Laat het 10 minuten staan, tot het mengsel schuimig wordt.
Voeg de bloem, het zout, de gesmolten boter en de smaakmaker toe. Kneed het deeg, het moet zacht en elastisch zijn.
Bedek het met een doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur staan, totdat het in volume is verdubbeld.
Verdeel het gistdeeg in 10 gelijke delen. Maak van elk stuk een rol en leg er een hartvorm op.
Leg de pretzels op bakpapier, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi ze met suiker.
Bak het op 190°C gedurende 15 tot 18 minuten, tot het lichtgoudbruin is.
Na het bakken kunt u ze bestrooien met poedersuiker of bedekken met glazuur.
Serveer- en bewaartips:
