INGREDIËNTEN
Ingrediënten:
500 g fijngesneden kool, voor de perfecte mix van knapperigheid en malsheid
2 fijngesneden uien, voor een zachte, diepe smaak
3 teentjes knoflook, fijngehakt, voor die essentiële aromatische toets
3 grote eieren, om het mengsel te binden en het rijker te maken
4 eetlepels (60 g) bloem, om de pannenkoekjes structuur te geven
1 theelepel (8 g) zout, om alle smaken te versterken
1 theelepel 4 g gemalen rode peper, op laag vuur
1 theelepel 4 g zwarte peper, voor een pittige toets
Plantaardige olie om in te frituren, zodat je donuts perfect goudbruin en knapperig worden
INSTRUCTIES
Maak het koolmengsel: Meng in een grote kom de geraspte kool, gesneden uien en gehakte knoflook. Dit trio vormt de smakelijke basis voor uw donuts.
Op smaak brengen en binden: Voeg de eieren, bloem, zout, gemalen rode peper en zwarte peper toe aan het koolmengsel. Meng alles goed totdat het een homogeen mengsel is. De eieren en het meel fungeren als bindmiddelen en houden de beignets bij elkaar tijdens het frituren, terwijl de kruiden de levendige smaken van de groenten naar voren brengen.
Verhit de olie: Giet plantaardige olie in een koekenpan tot een diepte van ongeveer 1,25 cm en verhit op middelhoog vuur. De olie moet heet genoeg zijn om te sissen wanneer je er een beetje van het mengsel aan toevoegt, maar niet zo heet dat het gaat roken.
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
