Ultrazachte en smeltende warme melkcake

Verwarm de oven voor op 160°C.
Verwarm de melk en de boter in een pannetje op laag vuur tot de boter gesmolten is.
Klop in een kom de eieren en de suiker tot het mengsel wit wordt en in volume is verdubbeld.

Voeg de bloem, bakpoeder, zout en citroenschil toe. Goed mengen.
Giet het hete melkmengsel geleidelijk in de kom en blijf roeren tot er een gladde pasta ontstaat.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt en ervan gaat genieten.
Tips:

Voor een nog vochtigere cake kun je een eetlepel crème fraîche aan het beslag toevoegen.
U kunt uw cake naar eigen smaak op smaak brengen met vanille, kaneel of andere kruiden.
Voor een heerlijke glazuurlaag kunt u de taart bedekken met gesmolten chocolade of slagroom.
Eet smakelijk!