Stap 1: Bereid de kip voor
Maak de kip schoon en droog:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Spoel de kip af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat de kip helemaal droog is, zodat hij een knapperig velletje krijgt.
Kruid de kip:
Meng in een kleine kom het zout, de zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder. Wrijf de olijfolie over de kip en zorg ervoor dat alle stukken gelijkmatig bedekt zijn. Strooi vervolgens het kruidenmengsel over de hele kip en wrijf het goed in de huid en de buikholte.
Stap 2: Vul de kip en rijg hem aan
spiesjes Vul de holte:
Vul de holte van de kip met de gehalveerde citroen, de geperste teentjes knoflook en de verse rozemarijn- en tijmtakjes. Hierdoor krijgt de kip een aromatische smaak.
Prik met tandenstokers:
Prik tandenstokers helemaal in het vel van de kip. De tandenstokers moeten ongeveer 2,5 cm uit elkaar zitten, zodat er een puntig uiterlijk ontstaat. Deze stap zorgt ervoor dat de huid van de kip iets wordt opgetild, waardoor er lucht kan circuleren en de huid nog knapperiger wordt.
Stap 3: Braad de kip
Leg in een braadpan:
Leg de kip, met de borstkant naar boven, in een grote braadpan. Giet de gesmolten boter over de kip en zorg ervoor dat de boter over de hele kip loopt.
Kip braden:
braad de kip in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, of totdat de kerntemperatuur 74 °C bereikt in het dikste deel van de dij. Besprenkel de kip elke 30 minuten met het braadvocht, zodat de kip sappig en smaakvol blijft.
Stap 4: Laten rusten en serveren
Laat de kip rusten:
Zodra de kip gaar is, haal je deze uit de oven en dek je hem losjes af met aluminiumfolie. Laat 15 tot 20 minuten staan. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, wat resulteert in een sappigere kip.
Verwijder de tandenstokers en snijd:
Verwijder voorzichtig alle tandenstokers uit de kip. Snijd de kip in de gewenste stukken en leg ze op een serveerschaal.
Tips voor een succesvolle
gelijkmatige kruidenmix: zorg ervoor dat de kruidenmix gelijkmatig over de kip is verdeeld, zodat de smaak overal gelijk is.
Juiste temperatuur: Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de kip te controleren. Zo weet u zeker dat het veilig wordt gekookt en niet uitdroogt.
Bedruipen: Door de kip regelmatig te bedruipen blijft deze sappig en wordt de smaak versterkt.
Variaties
Pittige variatie:
Voeg 1 theelepel cayennepeper toe aan het kruidenmengsel voor een pittige smaak.
Variatie met kruidenboter:
Meng gehakte verse kruiden (zoals peterselie, tijm en rozemarijn) met de gesmolten boter voordat u de kip ermee bedruipt.
Citrusvariatie:
Voeg sinaasappel- of limoenschijfjes toe aan de holte met de citroen voor een citrusachtige twist.
Serveersuggesties
met groenten:
Serveer gebraden kip met geroosterde of gestoomde groenten, zoals wortels, spruitjes of sperziebonen.
Met aardappelen:
Combineer de kip met aardappelpuree, geroosterde aardappelen of aardappelsalade voor een stevige maaltijd.
Saus:
Maak van het braadvocht een heerlijke saus die u over de kip en de bijgerechten kunt gieten.
Dit unieke recept voor gebraden kip met tandenstokers zorgt niet alleen voor een verbluffende presentatie, maar garandeert ook een heerlijk knapperig en sappig stuk kip. Of u nu kookt voor een speciale gelegenheid of gewoon iets nieuws wilt proberen, dit recept is zeker een succes. Geniet samen met familie en vrienden van uw smakelijke en visueel aantrekkelijke gebraden kip!
