1. Activeren van de gist (indien u actieve droge gist gebruikt):
Meng de gist met warme melk en suiker.
Laat het 5 tot 10 minuten staan, totdat het mengsel lichtjes schuimt. (Sla deze stap over als u instantgist gebruikt.)
2. Bereid het deeg:
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Voeg het melkmengsel (of het warme water) toe en vervolgens de olie.
Kneed het geheel met de hand of met een keukenmachine gedurende 8 tot 10 minuten, totdat er een glad en soepel deeg ontstaat.
Als het deeg te plakkerig is, voeg dan telkens een lepel bloem toe. Als het te droog is, voeg dan nog wat melk toe.
3. Laten rusten en rijzen:
Vorm een bal, leg deze in een licht ingevette kom en dek af met een doek.
Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
