Wat is een steak in blokjes?
Cubic steak is zacht vlees dat wordt geplet, zodat er een kubusvormig patroon op het oppervlak ontstaat. Als u dit niet kunt vinden, kunt u het vervangen door dikkere, minder malse stukken vlees, zoals ossenhaas of reepjes vlees. Om dit te doen, leg je het vlees tussen lagen plastic en stapel je het op met een vleeshamer totdat het plat en mals is. Je kunt het dan in recepten gebruiken als vervanging voor biefstukblokjes, hoewel de exacte consistentie kan verschillen.
Langzaam gegaarde biefstuk in blokjes
ZIE VOLGENDE PAGINA
