3. Leg een enkele laag graham crackers in een ovenschaal van 23 x 33 cm en breek ze indien nodig in stukken om de bodem te vullen.
4. Verdeel de helft van het citroenpuddingmengsel gelijkmatig over de koekjes.
5. Leg nog een laag graham crackers op de puddinglaag.
6. Verdeel het resterende puddingmengsel over de tweede laag graham crackers.
7. Bedek met een laatste laag graham crackers.
8. Laat het minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast staan, zodat de graham crackers zacht worden en de smaken zich goed kunnen vermengen.
9. Garneer eventueel voor het serveren met citroenschil.
Variaties en tips
Als u graag met smaken experimenteert, kunt u voor een fruitige twist een laagje gemengd fruit tussen de koekjeslagen toevoegen. Voor een pittige variant vervangt u de citroen door limoensap en -rasp. Daarnaast kun je een dun laagje roomkaas gemengd met poedersuiker over de bovenste laag graham crackers smeren voordat je de laatste laag pudding toevoegt. Zo krijgt de taart een rijke, cheesecake-achtige dimensie.
