Verwarm de oven voor op 170°C hetelucht.
Meng de suiker met het hele vanillestokje en passeer door een zeef.
Voeg de zachte boter, de bloem, het amandelpoeder en de vloeibare vanille toe, meng met een houten lepel en maak het geheel met de hand af tot een bal.
Verdeel het deeg in 4 stukken, vorm er 4 worsten van ongeveer 20 cm lang en snijd stukken van 2 cm.
Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak gedurende 15 minuten en laat vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
Zodra de zandkoekjes zijn afgekoeld, rol je ze door het mengsel van poedersuiker en vanillesuiker, zodat ze goed bedekt zijn.
In een luchtdichte verpakking maximaal een week houdbaar.
Lees meer op de volgende pagina
