Bedek de stukken vlees met huishoudfolie en sla ze met een keukenhamer totdat er platte lagen vlees ontstaan.
Kruid het varkensvlees:
Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper. Voeg gerust uw favoriete kruiden toe voor extra smaak.
Stel de broodjes samen:
Leg het spek op de platte stukjes varkensvlees.
Hak de rozemarijn fijn en strooi het over het spek.
Was en droog de pruimen, snijd ze in kleine stukjes en leg ze op het spek.
Rol het vlees op:
Rol het vlees met het spek en de pruimen erin strak op, zodat er kleine broodjes ontstaan.
Prik met houten stokjes in de broodjes, zodat ze goed vastzitten. Voor de stabiliteit moet elk rolletje met twee spiesjes worden doorboord.
Bak de broodjes:
Verhit een goed geoliede pan op hoog vuur. Bak de vleesrolletjes 1 à 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Bak de broodjes:
Leg de goudbruine broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng in een kleine kom de grove mosterd, sojasaus en zoete chilisaus. Bestrijk de broodjes met dit mengsel.
