De kippenmaag is het spijsverteringsorgaan van de kip, waar voedsel wordt gemalen voordat het wordt verteerd. Hoewel het een populair gerecht is, is de spiermaag vatbaar voor het vasthouden van vuil en bacteriën door direct contact met onverteerd voedsel. Als u van dit deel wilt genieten, is het essentieel om het grondig schoon te maken en volledig te koken om de veiligheid te garanderen.
Kip longen
De longen maken deel uit van de luchtwegen en zijn vatbaar voor het ophopen van bacteriën, parasieten en gifstoffen uit de leefomgeving van de kip. Zelfs als de kippenlongen bij hoge temperaturen worden gekookt, is het risico dat er bacteriën en parasieten achterblijven nog steeds vrij hoog. Daarom raden veel voedingsdeskundigen aan om dit deel tijdens de bereiding te verwijderen.
