7 kilo basilicumtomaten
, naar smaak
Kokend water om de potten te steriliseren.
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Houdbaarheid: 2 jaar
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in stukken, pureer ze en doe ze in een pannetje. Breng aan de kook.
Verwijder eventueel schuim dat zich tijdens het koken op het oppervlak vormt en laat het geheel nog een paar minuten koken voordat u het vuur uitzet.
Prik gaatjes in de tomaten met een vork en doe ze in gesteriliseerde potten. Vul de potten met de tomatenpuree.
Om een goede afsluiting te garanderen, dompelt u de potten onder in kokend water in een pan, zodat er een vacuüm ontstaat. Bewaren op een koele, droge plaats.
Om de houdbaarheid van tomaten te verlengen, is het belangrijk om ze luchtdicht en vacuüm te verpakken. Met deze methode heeft u altijd zelfgemaakte conserveermiddelen bij de hand om elk gerecht te verbeteren, van snelle spaghetti tot hartige kruiden!
