Voorbereiding:
Snijd de tomaten in plakjes en pureer ze. Je krijgt dan een puree, die je in de pan doet en op het vuur laat staan tot het begint te koken.
Terwijl het mengsel op het vuur staat, kunt u met een soeplepel eventueel schuim van het oppervlak afscheppen. Laat het nog een paar minuten koken en zet dan het vuur uit.
Prik gaatjes in de tomaten met een vork en doe ze in potten die je eerst hebt gesteriliseerd met kokend water. Vul vervolgens de pot met de tomatenpuree die is ontstaan.
Om te koken, vult u eenvoudigweg een pan met kokend water en voegt u de blikken tomaten toe. Sluit ze af met een deksel, zodat er een vacuüm ontstaat. Bewaar ze op een koele, droge plaats.
Het is belangrijk dat de pot goed gesloten en vacuüm verpakt is, anders zijn de tomaten niet 1 à 2 jaar houdbaar. Dit is een geweldige manier om altijd de ingrediënten voor zelfgemaakte conserveringsmiddelen bij de hand te hebben. De bereiding is heel eenvoudig en u heeft altijd tomaten bij de hand, of u nu snel spaghetti maakt of uw gerechten op smaak brengt!
