Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Houdbaarheid: Tot 2 jaar!
Het makkelijke recept voor tomaten uit blik
-
De tomaten klaarmaken
- Was de tomaten zorgvuldig en snijd ze in plakjes .
- Mix tot een gladde puree ontstaat.
-
Het koken van de tomatenpuree
- Giet de puree in een grote pan en breng aan de kook.
- Terwijl het mengsel opwarmt, schept u regelmatig het schuim weg dat zich op het oppervlak vormt.
- Blijf nog een paar minuten koken, zodat de puree inkookt en de smaken zich concentreren.
-
De potten vullen
- Dompel de glazen potten in kokend water om ze te steriliseren. Laat ze aan de lucht drogen.
- Vul ze vervolgens met warme tomatenpuree en voeg voor de smaak een paar basilicumblaadjes toe.
-
Hermetische sluiting
- Sluit de potten goed af en dompel ze vervolgens ongeveer 30 minuten onder in een pan met kokend water, zodat er een vacuüm ontstaat.
- Laat ze afkoelen op een koele, droge plaats voordat u ze in de kast bewaart.
Enkele essentiële voorzorgsmaatregelen
Om ervoor te zorgen dat de producten lang houdbaar blijven, is het belangrijk dat u uw potten regelmatig controleert . Als u merkt dat de kleur is veranderd, dat de verpakking een vreemde geur heeft of dat het deksel bol staat, neem dan geen risico en gooi ze weg .
Let op: Een slecht gesteriliseerde pot kan een broedplaats voor bacteriën zijn ! Zorg er dus voor dat u elke stap zorgvuldig volgt.
Hoe gebruik je je zelfgemaakte tomaten uit blik?
Deze conserven zijn perfect voor:
- Maak snel sausjes voor je pasta.
- Voeg toe aan risotto of groentegratin.
- Kan dienen als basis voor soepen of stoofschotels.
Met een beetje basilicum, knoflook en olijfolie waant u zich in Italië, zonder dat u uw keuken hoeft te verlaten!
Zelf tomatenconserven maken is een beetje als een voorraadje zonneschijn aanleggen voor de winter . Het is gemakkelijk, goedkoop en veel lekkerder dan wat je in de winkels vindt. Bent u klaar om te beginnen? Uw gerechten zullen u dankbaar zijn!
