Verse tomaten 2 jaar lang, zonder azijn: de onfeilbare methode om ze zo lang houdbaar te houden
- 7 kg verse tomaten (bij voorkeur vlezige)
- Verse basilicum , afhankelijk van uw smaak (voor een geparfumeerde toets)
- Kokend water (om potten te steriliseren)
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Houdbaarheid: Tot 2 jaar
Eenvoudig recept voor tomaten uit blik
-
Bereiding van tomaten
- Was de tomaten grondig en snijd ze in plakjes .
- Doe ze in de mixer totdat er een zanderige puree ontstaat.
-
Het koken van tomatenpuree
- Giet de puree in een grote pan en breng aan de kook.
- Terwijl het opwarmt, moet u regelmatig het schuim dat zich op het oppervlak vormt weghalen.
- Blijf nog een paar minuten koken om de puree in te laten koken en de smaken te concentreren.
-
Vullen van potten
- Dompel je glazen potten in kokend water om ze te steriliseren en laat ze vervolgens in de open lucht drogen.
- Vul ze vervolgens met warme tomatenpuree en voeg er wat basilicumblaadjes aan toe voor de geur.
-
Hermetische sluiting
- Schep de potten goed dicht en dompel ze vervolgens ongeveer 30 minuten in een pan met kokend water, zodat er een luchtgat ontstaat.
- Laat ze afkoelen op een koele, droge plaats voordat u ze in een kast opbergt.
Enkele essentiële voorzorgsmaatregelen
Om de potten langdurig te kunnen bewaren, is het essentieel om ze regelmatig te controleren . Als u een afwijkende kleur, een vreemde geur of een bol deksel opmerkt, neem dan geen risico en gooi ze weg .
Let op: een slecht gesteriliseerde pot kan een broedplaats voor bacteriën zijn . Volg daarom elke stap zorgvuldig op.
Hoe gebruik je je zelfgemaakte tomatenblikjes?
⏬️⏬️ ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
