7 kilo basilicumtomaten
, naar smaak
Kokend water om de potten te steriliseren.
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Houdbaarheid: 2 jaar
Voorbereiding:
Snijd de tomaten fijn, pureer ze en doe ze in een pannetje. Breng aan de kook.
Verwijder eventueel schuim dat zich tijdens het koken op het oppervlak vormt en laat het gerecht nog een paar minuten koken voordat u het vuur uitzet.
Prik met een vork gaatjes in de tomaten en doe ze in gesteriliseerde potten. Vul de potten met de tomatenpuree.
Om een goede afsluiting te garanderen, dompelt u de potten onder in kokend water in een pan, zodat er een vacuüm ontstaat. Bewaren op een koele, droge plaats.
Om de houdbaarheid van tomaten te verlengen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat ze luchtdicht en vacuüm zijn. Met deze methode heeft u altijd zelfgemaakte conserveringsmiddelen bij de hand om elk gerecht te verbeteren, van snelle spaghetti tot hartige kruiden!
