Stel je voor dat je in een rustieke keuken bent, waar de zoete geur van verse kokosnoten de lucht vult. Zelf kokosolie winnen is een beetje teruggaan naar de basis: gebruikmaken van wat de natuur ons biedt, zonder kunstgrepen. Zelfs hoogwaardige industriële kokosolie kan tijdens het conserveringsproces een aantal essentiële voedingsstoffen verliezen. Een zelfgemaakte olie daarentegen behoudt al zijn rijke eigenschappen: vitaminen, gezonde vetzuren en die zoete geur die meteen aan tropische eilanden doet denken.
Twee hoofdmethoden: tussen traditie en moderniteit
Er zijn twee hoofdmanieren om kokosolie te produceren:
