Verhit de olie in een pan en bak het varkens- en rundvlees bruin. Haal het uit de pan en zet het opzij.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui tot deze glazig is. Voeg de gehakte knoflook toe en bak kort.
Voeg de paprika en champignons toe aan de pan en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
Doe het gebraden vlees terug in de pan en breng het op smaak met zout, peper, paprikapoeder en karwijzaad.
Voeg de runderbouillon toe en meng goed. Laat de pan kort sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Roer de room erdoor en breng de Viking pan opnieuw aan de kook. De saus moet iets dikker worden.
Leg de gebakken aardappelschijfjes in de pan en roer ze voorzichtig door, zodat ze helemaal bedekt zijn met de saus.
Garneer de Vikingpan met versgehakte peterselie.
Verdeel de Viking pan over de borden en serveer.
Geniet van dit hartige en vullende Viking roerbakgerecht, een heerlijke maaltijd met mals vlees, groenten en aardappelen. Eet smakelijk!
