Groenten bruin bakken:
Smelt de boter in een pan en fruit de uien, knoflook en geraspte wortelen tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
Bereid de saus:
strooi de bloem over de champignons en roer goed. Voeg geleidelijk de room toe en blijf voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de hete melk toe, breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat en kook tot de saus dikker wordt.
Afmaken en serveren:
Giet de romige champignonsaus over de gekookte ovenschotel voordat u deze serveert.
Voor de salade:
Bereid de salade:
Doe de komkommers, tomaten en de salademix in een grote kom. Besprenkel met olijfolie en Franse mosterd en breng op smaak met zout en zwarte peper. Mengen.
Koelen:
Zet het 15 tot 20 minuten in de koelkast voordat u het serveert. Zo heeft u een verfrissend bijgerecht.
Serveersuggestie:
Serveer de ovenschotel met een royale lepel romige champignonsaus.
Geniet van de frisse komkommer-tomatensalade als een licht bijgerecht, als tegenwicht voor de rijke smaak van de ovenschotel.
Voor extra smaak kunt u het garneren met extra verse dille.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met een snufje zout om de smaak van de aardappelpuree te versterken.
Laat het vleesmengsel iets afkoelen voordat u de eieren toevoegt, om te voorkomen dat ze gaan stollen.
Voor een diepere smaak kunt u de champignons bakken tot ze goudbruin zijn voordat u de saus maakt.
Voedingsvoordelen:
Rijk aan eiwitten: De combinatie van rundergehakt, kip en eieren zorgt voor een goede bron van eiwitten.
Rijk aan vitaminen: Wortelen, uien en champignons bevatten vitamine A, C en B.
Gezonde vetten: Olijfolie en boter bevatten essentiële vetzuren.
Dieetinformatie:
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije bloem voor de saus.
Zuivelvrije optie: vervang de room en boter door zuivelvrije kokosroom en boter.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 500
Eiwitten: 30 g
Koolhydraten: 45 g
Vet: 20 g
Vezels: 5 g
Bewaren:
