Bestrijk een bakvorm met een diameter van 22 tot 24 cm met boter en bloem.
Doe de eieren met de kristalsuiker, vanille en sinaasappelschil in een keukenmachine en klop tot een licht en luchtig mengsel. Terwijl u blijft kloppen, giet u de olie en het eerder uitgeperste sinaasappelsap erbij.
Blijf kloppen tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Voeg dan als laatste de bloem, het zetmeel en de gist toe, gemengd en samen gezeefd. Meng alles voorzichtig tot een glad mengsel. Giet het in de vorm.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175° gedurende ongeveer 40 tot 45 minuten. Doe de tandenstokertest voordat u de cake uit de oven haalt.
Laat het afkoelen en leg het op een serveerschaal. Bestrooi met poedersuiker.
