2. Voedselgevoeligheden
Sommige mensen hebben mogelijk een voedselallergie of -intolerantie waardoor ze minder eieren eten, of het nu kip of kalkoen is. Dit kan de interesse in kalkoeneieren nog verder doen afnemen.
Economische aspecten
1. Productiekosten
De kosten voor het produceren van kalkoeneieren zijn over het algemeen hoger dan die voor kippeneieren. Dit komt door verschillende factoren, waaronder het lagere aantal eieren dat per dier wordt gelegd en de hogere kosten voor het voeren en verzorgen.
2. Markt en beschikbaarheid
De markt voor kalkoeneieren is veel kleiner. Door de beperkte vraag en het beperkte aanbod zijn kalkoeneieren niet zomaar verkrijgbaar in de winkel. Daardoor is het voor consumenten lastig om ze in hun voeding op te nemen.
Culinaire overwegingen
1. Recepten en bereidingen
Hoewel kalkoeneieren in veel van dezelfde recepten gebruikt kunnen worden als kippeneieren, heeft hun zeldzaamheid geleid tot een gebrek aan specifieke recepten. Kalkoeneieren worden in de traditionele keuken nooit op een zinvolle manier gebruikt, waardoor het moeilijk is om ze creatief te gebruiken bij het koken.
2. Smaak en textuur
Veel mensen hebben nog nooit kalkoeneieren geproefd en kunnen de smaak ervan niet vergelijken met die van kippeneieren. De verschillen in smaak en textuur zijn mogelijk niet interessant genoeg om hun introductie op de levensmiddelenmarkt te rechtvaardigen.
Landbouwpraktijken
1. Kalkoenhouderij Kalkoenen
worden hoofdzakelijk gefokt voor hun vlees. Boerderijen zijn dan ook meer gericht op het maximaliseren van de vleesproductie dan op de eierproductie. Dit heeft directe gevolgen voor de beschikbaarheid van kalkoeneieren.
