Maalproces: Het malen van meel (fijn of grof) kan de kleur ervan veranderen. Volkorenmeel is meestal donkerder.
Vocht: Vocht dat tijdens de productie in de bloem aanwezig is, kan de kleur en textuur van de pasta beïnvloeden.
Bewaarcondities: Pasta die aan licht en hitte wordt blootgesteld, kan na verloop van tijd van kleur veranderen.
Samenvattend kan worden gesteld dat furosine een factor kan zijn, maar er zijn meerdere variabelen die bijdragen aan de kleur van rauwe pasta.
