Wat kun je doen met ‘over datum’ of zure melk? Gooi het nog niet weg!
Voordat u die zure melk door de gootsteen gooit, bedenk dan het volgende: het kan nog steeds heel nuttig zijn! Zure of over datum zijnde melk is verrassend veelzijdig en kan nuttig zijn bij allerlei huishoudelijke klusjes, tuinieren en zelfs koken. Hier zijn enkele slimme manieren om het te gebruiken:
1. In de keuken
a. Pannenkoeken of
wafels maken Zure melk werkt in recepten net als karnemelk en voegt een lichte smaak en luchtigheid toe aan uw favoriete pannenkoeken- of wafelbeslag. Vervang de melk in uw recept eenvoudig door de zure variant.
B. Bak smeuïge cakes en muffins.
Gebruik verlopen melk om cakes, muffins of snelbrood te maken. Het zuur reageert met de baksoda, waardoor het deeg rijst en uw baksels zacht en lekker blijven.
C. Zelfgemaakte kaas
Maak van zure melk zelfgemaakte ricotta of paneerkaas. Verwarm de melk zachtjes, voeg een beetje citroensap of azijn toe en kijk hoe het gaat schiften. Zeef de wrongel en je krijgt verse, romige kaas.
D. Maak vlees malser
Door vlees in zure melk te weken, wordt het malser. De zuren in melk breken eiwitten af, waardoor er een sappig en smaakvol stuk vlees ontstaat .
