Wauw, dit is geweldig! Maakt de verwachtingen helemaal waar en het is koolhydraatarm.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng in een kom de cottage cheese, 1/2 kopje mozzarella, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder.
Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig over een ovenschaal.
Verdeel de koolhydraatarme pizzasaus over het kaasmengsel.
Strooi de resterende 1/2 kop mozzarella erover.
Voeg de in blokjes gesneden paprika, in plakjes gesneden zwarte olijven, gesnipperde ui en uw keuze aan gekookte worst of pepperoni toe.
Voor een frisse twist kunt u het gerecht garneren met gehakte spinazie en zongedroogde tomaten.
Bak het gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Laat het even rusten voordat u het garneert met verse basilicumblaadjes.
Variaties & Tips
Voor een vegetarische versie laat je de worst of pepperoni weg en voeg je meer groenten toe, zoals champignons of courgette. Als je kieskeurige eters hebt, kun je het kwarkmengsel eventueel pureren om het gladder te maken. Je kunt de zongedroogde tomaten ook vervangen door cherrytomaatjes als je een frissere smaak prefereert. Houd je van een pittige smaak? Voeg dan een snufje rode pepervlokken toe aan het kaasmengsel.
