1. Leg het dun gesneden rundvlees op de bodem van de slowcooker.
2. Klop in een kom de runderbouillon, sojasaus, bruine suiker, knoflook en sesamolie goed door elkaar. Giet dit mengsel over het rundvlees in de slowcooker.
3. Doe het deksel op de pan en laat het ongeveer 4 uur op lage stand sudderen, of tot het rundvlees gaar en mals is.
4. Klop ongeveer 30 minuten voor het serveren de maïzena en het water in een kommetje door elkaar tot de maïzena is opgelost. Roer dit mengsel door de slowcooker om de saus te binden.
5. Leg de broccoliroosjes op het rundvlees en de saus. Doe het deksel op de pan en laat nog 30 minuten op lage stand sudderen, of tot de broccoli naar wens gaar is.
6. Serveer met witte rijst en garneer met sesamzaadjes en eventueel groene uien.
Variaties & tips:
– Tijdbesparende tip: gebruik bevroren broccoliroosjes zodat je ze niet hoeft te snijden en doe ze direct in de slowcooker.
– Aanpassingen in zoetheid: Als je het iets zoeter wilt, kun je de bruine suiker naar smaak aanpassen. Voor een minder zoete versie begin je met minder suiker en voeg je meer toe indien nodig.
– Variaties in eiwit: Hoewel ik de voorkeur geef aan runderrib vanwege de malsheid, kun je ook flank steak of zelfs voorgesneden roergebakken rundvlees gebruiken om wat voorbereidingstijd te besparen.
– Pittig: Een scheutje sriracha of een snufje rode pepervlokken kan een heerlijke warme toets aan het gerecht geven voor wie van een beetje pit houdt.
– Groenten in overvloed: Geen fan van broccoli? Vervang het door sugarsnaps, paprika’s of worteltjes voor een even heerlijke vegetarische ervaring.
Niets maakt de avond zo goed als een doordachte maaltijd die praktisch vanzelf gaart terwijl je de dag beheerst. Deze slowcooker met rundvlees en broccoli is een toonbeeld van ‘instellen en vergeten’-magie, perfect voor iedereen die lekker wil eten te midden van een drukke agenda. Ga nu aan de slag en geniet van de extra tijd die je zojuist hebt gewonnen!
