Voor een vegetarische versie laat je de bacon weg en voeg je gebakken spinazie of champignons toe. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals mozzarella of pepper jack, voor een ander smaakprofiel. Als je van een pittigere smaak houdt, voeg dan een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de roerei. Voor een meer luxe optie kun je een laagje roomkaas toevoegen voordat je het deeg oprolt.
