1,5 kg varkensnek of varkenskont
240 ml bruine suiker
120 ml balsamicoazijn
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel worcestersaus
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel gedroogde tijm
Bereidingswijze
Doe de varkensnek in de slowcooker.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, balsamicoazijn, sojasaus, worcestersaus, fijngehakte knoflook, zout, peper en tijm.
Giet het mengsel over het varkensvlees en zorg ervoor dat het goed bedekt is.
Doe een deksel op de slowcooker en kook op lage stand gedurende 8-10 uur, of totdat het varkensvlees mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar te trekken is.
Haal het varkensvlees na het koken uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken.
Doe het versnipperde varkensvlees terug in de slowcooker en meng het met de saus.
Advertentie
Serveer warm met bijgerechten naar keuze.
Variaties & Tips
: Voor een pittige saus kun je een snufje rode pepervlokken aan de saus toevoegen. Als je een dikkere saus wilt, haal het varkensvlees dan uit de pan zodra het gaar is en laat de saus op het fornuis sudderen tot de gewenste dikte. Voor een andere smaak kun je een scheutje appelazijn of een eetlepel Dijonmosterd aan de saus toevoegen.
