Recepten om te proberen met uienschillen:
Uienschilbouillon – Deze gouden, voedingsrijke bouillon kan soepen en stoofschotels verrijken.
Ingrediënten: Schil van 4-5 uien, 8 kopjes water, eventueel 2-3 teentjes knoflook, zout en peper.
Routebeschrijving: Spoel de uienschillen, meng met water en knoflook in een pan en breng aan de kook. Laat afgedekt 30 tot 40 minuten sudderen, zeef en breng op smaak.
Uienpoeder: Voegt subtiele smaak toe aan sauzen, marinades en saladedressings.
Gebruiksaanwijzing: Bewaar de uienschillen in een bakje. Zodra er genoeg is, afspoelen, goed drogen en in de oven op 150°C gedurende 2-3 uur bakken. Maal de gedroogde schillen tot een fijn poeder.
Onion Peel Tea: Een weldadige drank, rijk aan antioxidanten, ideaal voor de koudere maanden.
Bereiding: Spoel een handvol uienschillen af, kook ze 15 tot 30 minuten in water, laat ze uitlekken en serveer.
