Hun voordelen beperken zich niet tot de interne gezondheid. Wijnbladerenaftreksels, toegevoegd aan badwater of gebruikt in kompressen, helpen bij het verlichten van diverse huidirritaties zoals roodheid, zwelling en jeuk. Deze natuurlijke behandelingen zijn effectief bij de behandeling van dermatitis en andere huidaandoeningen.
Om pijnlijke knieën te verzachten, bestaat een traditionele remedie uit het 15 minuten koken van ongeveer 30 wijnbladeren in 500 ml water. Een doek wordt gedrenkt in de warme vloeistof, met de bladeren eroverheen gelegd en als kompres op de knie gelegd, vastgezet met plasticfolie en een handdoek. Laat dit natuurlijke middel een nacht intrekken en kan indien nodig worden herhaald voor verlichting.
Een smakelijk en veelzijdig ingrediënt
Culinair gezien zijn wijnbladeren een onmisbaar ingrediënt in mediterrane keukens. Jonge bladeren – mals, lichtgroen en licht pittig van smaak – zijn bijzonder geschikt om mee te koken. Hun smaak wordt vaak vergeleken met spinazie. Oudere bladeren kunnen net als kool worden gebruikt, vooral in gerechten zoals sarmi, waar ze om vullingen zoals rijst of gehakt worden gewikkeld.
Ze zijn ook ideaal om in te maken. Ingeblikte wijnbladeren behouden hun stevigheid en versterken de smaak van geconserveerde producten. Het is echter cruciaal om bladeren alleen te verzamelen van onbehandelde druivenranken, meestal in het vroege voorjaar wanneer de bladeren nog zacht en soepel zijn.
vervolg op de volgende pagina
