Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verdeel de gekoelde pizzabodem over de voorbereide bakplaat.
3. Verdeel de Dijonmosterd gelijkmatig over de pizzabodem en laat rondom een rand van 2,5 cm vrij.
4. Verdeel de geraspte kip, de dun gesneden ham en de geraspte Zwitserse kaas gelijkmatig over de mosterd.
5. Rol de pizzabodem voorzichtig op, beginnend bij een van de lange zijden, en knijp de randen dicht om de stromboli dicht te maken.
6. Bestrijk de stromboli met het losgeklopte ei.
7. Meng in een kleine kom het Panko-paneermeel, de gesmolten boter, knoflookpoeder en gedroogde peterselie. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de stromboli.
8. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de stromboli goudbruin en gaar is.
9. Laat de stromboli een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Variaties en tips
Voor een andere smaakbeleving kunt u mozzarellakaas gebruiken in plaats van Zwitserse kaas en een paar plakjes avocado toevoegen voor een romige toets. Als u de voorkeur geeft aan een pittigere versie, strooi dan wat rode pepervlokken over de mosterd voordat u de toppings erop doet. Om nog meer tijd te besparen, kunt u voorgekookte kip van het spit gebruiken.
