3 pond varkensvlees schouder of varkenskont
1 kopje bruine suiker
1/2 kopje balsamicoazijn
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel worcestersaus
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel gedroogde tijm
Bereidingswijze
Doe de varkensvlees schouder in de slowcooker.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, balsamicoazijn, sojasaus, worcestersaus, fijngehakte knoflook, zout, peper en tijm.
Giet het mengsel over het varkensvlees en zorg ervoor dat het goed bedekt is.
Dek de slowcooker af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur, of totdat het varkensvlees mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar te trekken is.
Haal het varkensvlees na het koken uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken.
Doe het versnipperde varkensvlees terug in de slowcooker en meng het met de saus.
Advertentie
Serveer warm met uw keuze aan bijgerechten.
Variaties & tips
Voor een beetje pit kunt u een snufje rode pepervlokken toevoegen aan het sausmengsel. Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, haal het varkensvlees eruit zodra het gaar is en laat de saus sudderen op het fornuis tot het is ingekookt tot de gewenste dikte. Voor een ander smaakprofiel kunt u een scheutje appelciderazijn of een eetlepel Dijonmosterd aan de saus toevoegen.
